TiRaMiSu!!!

Posted in | en 21:35

Ingredientes: (4 personas)

  • 350 g de queso mascarpone
  • 20 bizcochos de soletilla
  • 4 huevos grandes
  • 75 g de azucar
  • 100 g de chocolate con leche
  • 8 cucharadas de vino marsala
  • una taza mediana de café bien cargado
  • nuez moscada

Preparacion:
Paso 1: Buscar un recipiente de cierta profundidad, cuya superficie sea similar a la ocupada por la mitad de las soletillas extendidas, en el que se servirá el tiramisú, preferiblemente de cristal para que se puedan observar las capas. Colocar la mitad de las soletillas en el fondo y la otra mitad en un plato, también extendidas.
Paso 2: En un cuenco, disolver la mitad del azúcar en el café caliente y añadirle el vino. Verter la mitad del líquido sobre una mitad de las soletillas y la otra mitad sobre las otras soletillas, tratando de empaparlas todas. Dejar reposar.
Paso 3: Batir concienzudamente las yemas con un pellizco de nuez moscada y el resto del azúcar y añadirle el queso mascarpone. Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.
Paso 4: Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la crema cuidadosamente para evitar que se bajen.
Paso 5: Extender la mitad de la crema sobre la fuente de soletillas. Colocar cuidadosamente las soletillas reservadas para formar una segunda capa y verter el resto de la crema. Refrigerar un par de horas.
Paso 6: Sacar de la nevera y rallar el chocolate sobre la superficie antes de servir.

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BiZcOChO dE ChOcOlAtE ;)

Posted in | en 21:24

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 300 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla y un poquito más para engrasar el molde
  • 1 vaso de leche
  • 100 g de cacao
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobrecito de levadura


Preparacion:
Paso 1: Precalentar el horno.
Paso 2: En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la mantequilla.
Paso 3: Engrasar un molde de bizcocho con un poquito de mantequilla y verter la mezcla.
Paso 4: Cocer a horno medio durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Paso 5: (optativo): Una vez frío y desmoldado, se puede cortar horizontalmente y untar con chocolate derretido.

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BoMbOnEs De ChOcOlAtEs cAsERoS...!

Posted in | en 12:09

Ingredientes:


  • chocolate para fundir: 125 gramos
  • mantequilla: 75 gramos
  • almendra molida 25 gramos
  • almendra troceada: 20 gramos
  • azúcar: 1 cucharada
  • Yema de huevo: 1 yema
  • Brandy: 1 cucharada

Preparación:
  • Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María
  • En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea
  • A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate fundido.
  • Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar!

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MoUsSe De ChOcOlAtE

Posted in | en 11:58

INGREDIENTES:

  • 125 gramos de Chocolate
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • Sal
Pasos:
Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.
Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.
Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.
Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa. 

Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..
Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

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UnA fAcIl Y seNcILLa rEcEtA :P

Posted in | en 8:26

INGREDIENTES:
200 gramos de mantequilla
3 tazas de Harina todo uso
1 taza de azúcar       
1 cucharadita de polvo de hornear 
1 taza de Nueces molidas
2 cucharaditas de vainilla       
2 huevos                             
1 taza de chispas de chocolate    

PREPARACION:
Se revuelve todos los ingredientes exepto las chispas de chocolate y las nueces hasta formar una masa ya revueltas y formadas en una masa se le agregan las nueces y el chocolate con una cuchara se hacen las bolitas de masa y se ponene en una charola se meten al horno a unos 350°C unos 12 minutos o hasta que doren, y listo en muy poco tiempo tendremos unas deliciosas galletas con chispas de chocolate.

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PaRa ToDo mOmEnTo :)

Posted in | en 0:09

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El Chocolate una mezcla perfecta!

Posted in | en 22:54

Sin duda alguna los chocolates son uno de los dulces mas esquisitos del mundo, o por lo menos para mi lo es y se que muchas personas comparten mi opinion, por eso en este blog podremos encontrar recetas para preparar todo tipo de chocolates. pero para esto recordemos que el chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azucar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.

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